有些東西是騙不了人的，比方說人的胃～
天生驛馬星動的凡夫，不論求學或是工作，總免不了四處奔波、遊牧，也養成了只有有東西填飽肚子就好，麵包，ＯＫ！冷披薩，行！但是，他的台灣胃什麼時候現形呢？
第一次發現，是去英國，在英國住過的他，死魚炸薯條能裹腹的他，7-8天的行程，找吃的不是問題，當然也不到想家的時候；可是，一進到倫敦市區，不管當天行程如何安排，午晚餐一定要直奔中國城吃東西，明明就是不怎麼好吃的中國菜～
這天，又發現了一次。煮好了一鍋麻辣豆腐肉醬，想說要放一夜，讓味道沉澱，會比較入味好吃。只是從傍晚煮好，就看到他三不五時走過去挖一口來吃；第二天快到中午就嚷著要吃肉醬飯；最神奇的是，最近請他拍食物都意興闌珊的他，午餐準備好，竟然自己喊著要先拍照勒～
這天，收拾冰箱的冷凍室，發現大大小的牛絞肉好幾包，保存的時間也長短不一，思賦著，就煮一大鍋肉醬，一次通通用掉吧！！本來想做義大利番茄肉醬的，這樣可以隨時拿來煮義大利麵、或是拌馬鈴薯泥、或是烤蔬菜。正要動手發現家裡的綜合香料用完了，正猶豫著要不要做少了一點香氣的番茄肉醬，突然發現了這個麻婆肉醬的食譜，家裡剛好都有材料，就試試囉！！
- 先起油鍋，將牛絞肉炒到7-8分熟(約500公克)，肉變色後，乘起備用。
- 將一大塊的薑、3-4大瓣的蒜頭、一大湯匙的豆鼓，通通切碎。
- 起一個油鍋，油略多。將一大湯匙的花椒粒放入，略炒出香味，即將花椒粒撈起，否則會有苦味。
- 原鍋，將薑末、蒜末、豆鼓末放入炒香，再放入兩大匙辣豆瓣醬炒出香味，再將炒過的絞肉放入。
- 花椒粒，弄碎加入，放入２大匙的醬油、２大匙的米酒、一大匙的糖，和半杯水，煮滾後，再悶10分鐘，就大功告成啦！
煮好的一大鍋麻婆肉醬，小蟹子會分包成每包75-100公克(一個人口味輕重決定)，裝在塑膠袋裡，壓平之後直接放入冷凍，使用的時候，每次拿一包，也不需要花太長的時間解凍很方便。
麻婆肉醬飯
這個肉醬直接蓋在飯上，就是一餐啦！不過盡職的台傭，覺得這樣太不專業，於是，用一點醬油、糖、八角弄了一鍋滷湯，先滷了香菇、豆輪順便燙青菜，這餐就營養均衡又美味啦！！用過餐之後，還可以把泡開的日本昆布、白煮蛋丟進去繼續滷，接下有好幾餐都可以有美味的滷味可以佐餐，是不是很方便呢。
麻婆豆腐
除了拌飯，當然也可以做成麻婆豆腐囉：
- 將豆腐切成2公分左右立方體，用水燙過。
- 起油鍋（喜歡辣者可以先炒香一大匙花椒後撈起）醬麻婆肉醬放入炒熱。
- 加入豆腐，和些許的水或高湯，與肉醬拌炒後，略煮5-10分鐘等豆腐入味。
- 勾薄芡，起鍋！（將炒過的花椒壓碎拌入）就是一道下飯的好菜啦。
麻婆焗馬鈴薯
- 將馬鈴薯去皮切小塊約2公分左右立方體。
- 放入鍋中與水煮約10分鐘，直到馬鈴薯熟，邊緣有點破碎即可。
- 將麻婆肉醬與瀝乾的馬鈴薯拌炒入味，就可以起鍋上桌。
不過小蟹子想換換口味，所以把炒好的馬鈴薯放入烤盤，表面鋪上一層起司屑，放入200度的烤箱，烤10分鐘，起司融化在表面，就可以上桌啦！這會多一點起司的奶香，改配法國長麵包，又是美味的一餐囉。
這個肉醬口味重，很下飯，炒一大鍋，分裝好以後，就很方便使用啦，可以拌飯、拌麵，炒豆腐、馬鈴薯、青菜都很對味。而且冷凍可以放個幾個星期，所以隨時可以上好菜囉！是那種值得一次的麻煩。
發現真的不能三餐時間看食記,雖然我正在吃早餐,看到這些圖,我想直接來碗白飯配麻婆豆腐啦
越來越佩服小蟹子了…可以去開中國餐廳!!!
看來似乎只有吃可以解鄉愁囉～～哈哈！！
人的胃確實騙不了！
思鄉的心胃先知，到異鄉還是會想念故鄉的食物，就算味道不夠，也是會想。
乖!!不哭喔～
你不用進廚房啦！巷口的快炒店就有啊～～～
這個是偷懶菜，上不了檯面的～
是啊～五臟廟安撫了～情緒也就安穩啦！！
是啊！ 一不注意就洩底啦！！
對啊！！常常覺得離家以後，品味也變差了！只要有三分像，都覺得好吃勒～
果然…
要抓住一個人 還是要先抓住他的胃!!
果然是個稱職的台傭哩!
真是厲害的台傭~~
抓住誰不重要,至少要抓住自己,讓自己快樂先最重要~
這樣應該可以保住工作吧!! 可以要求加薪嗎?
謝謝大家支持啦!! 我可以募集100位網友支持,來要求加薪嗎?
管他得! 先回台灣放貴婦假再說~
看來我太早去瑞典了, 應該等到現在再去的
可以更有口福呢~~~
再來啊!! 開放點菜喔~
噗！^^~ 點來點去還是進了美食
哇 .. 那肉醬，不流口水都難！小蟹子快變天下第一廚了 ..
ps:是胃口小嗎，飯怎麼裝那麼少？
哈哈哈~哪個不是飯少,是碗太大啦!! 那個碗足足是一般裝一碗牛肉麵的分量勒~