這可不是炒麵，這是更棒的家鄉味。
炒麵10分鐘要完成，不是不可能，但有點拼，不符合懶妻的烹飪哲學了。這是，炸醬乾拌麵，10分鐘就可以完成，還包含了梳妝打扮兼拍照的時間喔！如果10分鐘做不出來，那表示，爐子火力太小。
首先，取一個大鍋煮水。同時電茶壺裝滿水，按下去讓它也煮沸。
接著，打開冰箱，找剩下的蔬菜，今天小蟹子找到一顆，做三明治用，快要用完的美生菜；和一顆青椒。洗乾淨後，通通切成細絲。要是有紅蘿蔔、蕃茄或是紅色彩椒會更好，因為拌起來成品的顏色會更漂亮。

水滾之後，抓一把麵丟下去燙熟。今天剛好有中國超市買來的統一麵條，小小奢侈一下。一般長條的義大利麵也是可以的，只是煮熟的時間不同而已。
炒鍋開大火熱鍋，同時打一個蛋。蛋打好後，關小火，倒入一點點油，然後將蛋液倒入，盡量鋪開。到蛋液乾了以後，蛋皮就好了。取出放涼備用。鍋子不要洗，備用。
麵好了撈出，麵熟了沒？小蟹子最常用的鑑別方法是撈一條，讓凡夫試試看。這類台灣營養麵條通常3分鐘就會熟；義大利麵就辛苦點，通常包裝上會寫時間，7分鐘左右是需要的。
最後，在剛剛煎蛋的炒鍋裡放上一大匙的秘密武器－維力炸醬，盡量攤開，將燙好的麵倒入，攪拌均勻；接著加入剛剛切絲的青菜，繼續拌勻；最後將蛋皮切絲，拌入，大功告成，可以盛盤上菜啦！
這道菜，口味比較重，需要點飲品來搭配，不然，凡夫要是噎到了，又要回家去告狀了。沒有煮湯的小蟹子還準備另一樣秘密武器。拿出蟹子媽的愛心文山包種茶，電茶壺煮沸的水，剛好拿來沏一壺好茶，而且配炸醬麵，很對味勒。

寫這篇文章還有一個目的，就是如果要負笈他鄉，或是在國外生活一段時間，這瓶維力炸醬就是行李箱裡，鄉愁的選擇啦！同樣的，如果有親愛的家人、朋友客居異鄉，這一味也是能夠為他們提供的最佳補給。就算每天山珍海味、珍饈佳釀，午夜夢迴，寒夜冷雨，這一味絕對是多數台灣人的故鄉味啊！
陰陰的星期六早上，窩在沙發上發懶，順便上上網，不小心就在安妮絲家看到令人垂涎的炸醬麵，只好這樣自立救濟一下囉！以前小蟹子作拌麵，最常用的醬料是新東陽或廣達香的肉醬，不過後來發現這一味，不但更對味，而且因為是一大罐，攜帶、保存都方便許多，用途也更廣泛，就成為小蟹子的新歡。
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宜蘭小吃－信利號貓耳魚丸米粉/炸醬麵http://blog.xuite.net/crazyanise/dainty/20706651

小蟹子：「啊！你怎麼把麵吃完了，沒有拍到盛盤的照片啦！」
凡夫：「啊！你又沒說！」
小蟹子：「我不管啦！」
凡夫：「啊！不然再煮一次囉！」
小蟹子：「又吃不下，不可浪費食物啦！」
凡夫：「啊！這樣你可以寫一篇喔？！」
小蟹子：「啊！閑著唄～～～」