很久沒有一個人去出差的凡夫，走在德國斯圖加特中央車站前街頭，竟然想起了台灣小吃­­－餛飩麵。

很久沒有一個人在家的台傭小蟹子，準備當一顆快樂的馬鈴薯，種在沙發上吸收螢幕與窗外陽光的天地、日月精華。

那餛飩麵危機如何解決呢？餛飩不在台傭的雜耍技能表上，也不想啟動搜尋功能、建置功能，不然萬一把自己搞成「美食許願樹」，那事情就大條了。

沙發上快樂的馬鈴薯突然良心發現，凡夫最近辛苦工作，好像應該要做點台灣小吃，慰勞一下勒～

這時，神秘的Plurk，突然傳來網友英倫懶骨文章遭盜用的訊息，被盜的文章正是：「想念的台灣味．碗粿」。這時，突然想起多年前讀這篇文章的時候，就有印象；後來在中國超市順手買了，已經過期甚久的材料：水磨粘米粉。這難道是冥冥之中有指示，天命難違，馬鈴薯只好滾下沙發，開工囉！！

1. 牛絞肉約拳頭大小分量，以醬油、胡椒粉、糖醃過。

2. 乾香菇一把，泡軟後切絲；蝦米一把，切碎；蒜頭3-4大瓣切碎。
3. 將蒜頭、香菇、蝦米爆香後，加入牛絞肉，炒熟，略為調味後，放涼備用。
4. 將250克的水磨粘米粉(在來米粉)、30克的太白粉、900克的水，混和攪拌均勻。
5. 在大鍋內放入1/3的水，煮滾後，將剛剛調好的粉水連盆子一起放入，隔水加熱，而且邊加熱需要邊攪拌，直到盆子內的液體變成半凝固狀，這個就是粿了。

6. 趁熱將煮好的粿分裝到小碗內。
7. 將預先炒好放涼的配料均分到各個粿碗上，順便將粿抹平。
8. 將碗粿以大火蒸約20-30分鐘，插入筷子不沾黏，就完工啦。

因為是臨時起義，所以炒香的配料材料因陋就簡，不是找代替品就是省略囉！　這個東西就是用香氣，帶動碗粿的靈魂勒。原始配方應該用豬肉，懶骨用雞肉，小蟹子冰箱裡只剩下牛絞肉，就湊合著用吧！！（不過牛肉真的是不太可能出現在傳統台灣小吃勒！早期務農的台灣人幾乎都不吃牛勒！）至於蘿蔔乾，因為庫存早已告傾，自動剩略；倒是完工以後才想到，冰箱裡還有干貝哩，下次應該可以拿來用。炒完以後，香氣在屋子裡縈繞好久，不餓都餓了！！小蟹子還硬生生等到半夜歸來的凡夫才開動，真是不知道咬碎多少牙神經囉！

至於粿的部分，這個配方大約是一般台灣吃飯碗，6碗的份量，但是家裡只有IKEA的大大碗，所以只分成了4碗，每一碗都還稍嫌空虛。不過應該是因為變大碗、份量增加了，原本劇說20分鐘可以蒸透的碗粿，小蟹子足足蒸了30分鐘，差點就要放棄了勒～

醬汁的部分，網路上眾說紛紜，但是小蟹子家裡材料有限，所以胡亂湊合的：用一大匙的炸醬(代替肉燥)、一大匙的糖、2大匙的醬油，加入約200cc的水煮滾後，太白粉水勾芡，就這樣將就用了。有原始醬汁鹹鹹甜甜的感覺，也不衝突，不過應該還是有改善的空間。

雖然那個粘米粉過期至少超過一年，不過吃完之後，凡夫和小蟹子都平安無事。突然發現這個東西也不難嘛！！第一次坐雖然外觀有待改進，不過下次應該來放個滷蛋片，灑點肉鬆，嗯！應該不錯！有夢最美。

突然想起，上次要求蟹子娘蘿蔔糕網路教學一下，被他拒絕，因為他不知道怎麼講；現在我猜應該是那個煮粿的部分有點難講，如果兩者原理是相同的話。等下次蟹子娘現場教學就知道啦！

突然發現，繼續這樣玩下去，真的要想辦法弄個好蒸籠來才行勒～

延伸閱讀
想念的台灣味．碗粿