傳統上，聖誕節是瑞典人一家團聚過節的日子，就像台灣過農曆年！聽說凡夫和小蟹子要留在斯德哥爾摩過聖誕， Y大姊和N先生一家，熱情邀請我們一起過節，來瑞典第三年，終於體會瑞典家庭過聖誕的方式。

家庭聚會並非晚餐才開始，下午2點就開始啦！坐著小火車一路來到主人位在市區東邊的小島上的家，一進門，屋子裡的蠟燭和燈飾，配上以紅色為主的餐桌擺飾，聖誕的氣氛，洋溢充滿在屋子裡啦！用餐也不是餐廳聖誕大餐那種自助式，而是Y大姊精心準備的瑞典聖誕佳餚，一邊聊天、說笑的氣氛中，面對著寧靜祥和、遍地冰雪的小海港，一邊慢慢的上菜。

家庭聚會聊天當然沒有主題，也沒有語言限制的囉！可以從詩麗星號遊輪的時刻表，到達賴喇嘛；可以從豆漿的材料到有仲夏節也應該有冬至節囉！貼心的Y大姐在上菜過程中，也告訴我們瑞典人聖誕節的飲食文化。聊天就不多說啦，來看看聖誕餐吃些什麼！！

一進門，先端上來的是Glögg，一種加了肉桂等香料以後的紅酒，煮熱以後，喝的時候還會加上杏仁果和葡萄乾，在瑞典這個冰天雪地的國家，從凍人的室外，喝上一杯，身體馬上就暖了、心跟著暖了，也順便開胃。

前菜是，醃鯡魚。這可不只一種醃法，瑞典這個百年前貧窮到有1/4的人口必須移民至新大陸，才換得生存的機會；波羅的海特產的鯡魚，就是上天賜與他們的最特別的美食了！瑞典人也不辜負老天的恩賜，研發了各式各樣口味吧！小蟹子甚至猜測搞不好每個家族都有自己的祕方呢。這天總共有5種不同的醃鯡魚。傳統的Inlaged Sill和另外一種炸過以後再醃的鯡魚，酸酸甜甜的，深得我心。

佐餐的主食有傳統的聖誕麵包(好像含有黑麥的成分，色澤比較深褐色)、還有瑞典這種很酥很脆的餅乾，抹上奶油或是配起司都很對味，搭上其他陸續上的菜色也相當絕配，又不搶味。

然後，是海鮮派、甜蝦、和魚子。這甜蝦和魚子都是瑞典附近海域的特產，非常甜美，也價值不斐；好的魚子一公斤要數千元瑞典克朗。 海鮮放在煮蛋上面, 是瑞典常見的小點, 大姊說，要大口吃才夠味道哩！

火腿拼盤，這天有六種不同的口味火腿，來自歐陸不同國家。這可是根據多年經驗精心挑選的。

這裡前菜算是告一個段落，接著應該是進入主菜了吧。第一個是著名的Skinka，這是醃烤火腿，因為是豬肉製品，所以在餐廳吃聖誕大餐的時候，小蟹子並沒有嘗試，不過今天這個肉看起來既不肥又可口，忍不住嚐了一下，果然美味啊！！N先生告訴我們：以前的瑞典農家，殺隻豬來過聖誕節是一年裡最奢侈的主菜，所以豬的裡裡外外都會上桌，豬頭也會擺上桌，並且咬一顆蘋果(和台灣殺豬公有些相似，台灣大概是咬鳳梨或是柳丁~ )。豬肉先煮熟後， 用蛋和香料醃製塗抹外層後進烤箱，鹹鹹香香的，連不吃豬的小蟹子都想要一口接一口哩！

肉凍盤！由左到右，依序是豬腳凍、豬肝凍、碎肉凍、火腿肉凍。也是在這裡我們才學到，原來豬肝凍要配著醃黃瓜吃；碎肉凍、豬腳凍要配醃甜菜根吃。

接著，還有瑞典傳統的Jansson Frestelse，在餐廳吃以為是馬鈴薯炒火腿，這天經過解說才知道大錯特錯，這是用一層馬鈴薯絲、配上一層醃鯡魚，依序層層疊疊之後，在淋上鮮奶油，去烤的，要烤的有點濕氣，又不能太濕糊掉，才是真正成功的好料理。看起來家常簡單的食物，製作難度頗高！！

綠色蔬菜一定要有！！而且還有兩種。

吃到這裡，已經過了夜裡的9點鐘，不知不覺中，不停歇的吃吃、喝喝、說說、笑笑7個小時飛也似的過去，挺著肚子滿足又喜悅的渡過了一個愉快的聖誕夜；雖然聽說主菜只上了不到一半，冰箱裡還有滿滿等著上場的美食佳餚；雖然熱愛甜點的小蟹子，對瑞典家庭吃聖誕甜點的方式和口味，充滿了好奇，可是肚子再也挪不出一丁點的空隙，就算是號稱用來裝甜點的另一個胃，也已經被挪用塞滿，還來不及體驗和學習的下半場，只能期待下次了。

真的非常感謝Y大姊一家的熱情招呼！讓凡夫和小蟹子這兩個流浪異鄉的土台客，在這個屬於歡聚團圓的日子，不但沒有在格外「沙米洗」；還品嘗這麼道地的瑞典聖誕大餐，更深刻學習和體驗了瑞典的聖誕文化。

同樣是聖誕節，歷史背景、地理環境、生活習慣不同，會發展出各自不同的慶祝和過節的方式(一直以為西方人聖誕節吃火雞，真是大誤啊！)，這就是文化，一種有機體，有自己的生命力：成長、發展。因為文化的生命力，創造出世界的大千，讓人好奇不已。就像台灣過年，以前家家戶戶需要自製餃子、年糕等各式樣年菜，現在很多家庭都是直接在外採購；瑞典這些傳統的聖誕佳餚：從暖身開胃的Glögg到Skinka等，以前也都是家家戶戶自行製作，現在也漸漸都是在商店購買成品或半成品，不論喜不喜歡，文化依著自己的腳步前進。

再次謝謝Y大姊一家，帶我們入門領略了瑞典的聖誕文化，第一次在斯德哥爾摩過聖誕節，因為這場聚會，學到了好多東西，札札實實的上了一課。