想買攪拌機來分擔做麵包時的體力勞動已經很久了！考慮過的機種也不少，從夢幻唯美的Kitchen Aid，美觀不失強壯的Kenwood KMix，北歐的OBH 到林林種種有聽過、沒聽過的各種品牌，從單一攪拌功能到具備絞肉、切菜、果汁機一應具全的全功能機種，功率從300W到1400W，價錢則從數千到數萬台幣，採購方式也從直接去賣場搬一台、透過英國的購物網站買、到請朋友從美國買了寄過來等複雜不複雜的數種，請教過不少前輩，也會不少同好討論過，總是難以下定決心。

那天走進電器賣場，老實說心裡還是沒有個底，原先看中的OBH幾個工作人員紛紛搖頭，Kenwood系列KMix實在貴的叫人難以下手，另一款則是全塑膠製品，連旋轉鈕都覺得隨時可以拔下，左挑右選，最後把這台BOSCH STYLINE的全配備機種搬回家啦！雀屏中選應該是下面幾項：

• • 機器本身體機小，差不多就是電子鍋的大小！

• • 900W功率適中，雖然不到1000W，不過比起300W的應該已經很有力了。

• • 配件齊全，雖然大多數的機器都可以加購配件，不過價值不菲，也不容易找。

• • 外觀典雅，白色的主體，配合不鏽鋼的主機構，旋鈕精緻滑順。

新機到手，連作了三天、三款不同的土司麵包，前兩天發現手工和機器攪拌果然是不同的，機器攪拌果然是均勻多了！900W的功率，不到 4公升的攪拌盆，當初擔心有點小，實際使用發現，差不多剛好可以做兩條12吋土司，1.5公斤左右的麵糰，而且這台機器還有個優點，即使連續攪打20-30分鐘，也沒有發熱的現象勒～
一直到第三天才發現，果然那種超Q軟的土司，在家裡也是可以做出來的啦！當麵包一切開，小蟹子笑了！幾乎停不下來～

小蟹子是「麵包空」，軟硬通吃：西式的硬麵包、台式日式的軟麵包，只要品質好(質地有勁、吃的到穀物香氣、沒有怪異香精味)都來者不拒。大學外宿，到月底當了月光族，半條土司撐個兩天是常有的事，甘之如飴。一個人在歐洲旅行，為了省錢也方便，一條法國硬麵包渡過一天，自在愜意。
當初搬到歐洲，想到台灣不易尋找品質好的歐式硬麵包即將唾手可得，心裡還偷偷高興了一下。剛來的時候，果然，好愛去巷口超市買便宜又好吃的法國麵包，慢慢走回家，好有生活在歐洲的感覺喔；其他大小有名不有名的麵包店的各式硬麵包，常常吃的很開心。然而，新鮮感過後，也許是軟硬失調吧，開始一點一滴的想念起那些軟而有勁的麵包了！這在歐洲幾乎是買不到的。後來，有機會回台灣，總要去找那些超軟土司來過過癮，同住的Carol阿姐，也總不忘把好吃的都搬回家讓小蟹解饞。

麵包在台灣就做過一些，到了歐洲要做也不是太難，就是那個揉的手勁比較麻煩，不是力道不夠口感不佳，就是直接把自己累趴。想買台絞拌機來當瑪麗亞代勞，可是總想著等聖誕節過後打折吧、等確定要在歐洲住久一點吧、等有自己的房子吧….要等，還真的是不少理由～

這趟回台灣，吃了多了Q軟土司，竟有點戒不了了，於是走進賣場，抱了這台回家，有了這個瑪利亞，終於可以少點相思之苦啦！