衝動！是因為期待已久；
衝動！是因為久別重逢；
衝動！所以一口氣買了一大堆、用了一大推、做了一大堆、吃了一大堆。
每年春天一來，當地鐵站前的菜攤子擺出來以後，第一件事就是買上幾大把蔥，豪邁地做上幾樣整個漫漫長冬捨不得做、吃不到的蔥料理。

首先發一個超軟吐司麵糰，將發好的麵糰分隔成8-9個小球，搓成橄欖型，然後從中劃開一刀、撥開切口攤平。將一大把的蔥切成蔥花，拌上少許的鹽和沙拉油，很豪邁的舖上一大湯匙在切口上，再發酵30分鐘，刷上蛋液，進烤箱170度烤12分鐘，從小吃到大的蔥花麵包就新鮮出爐啦。

接著，揉上一山東大餅的麵糰，分成6-8個小球，將小球撖成中間厚外圈薄的麵皮，然後把簡單拌過鹽和沙拉油的蔥花豪邁的包上一大匙當作內餡， 再發酵2-30分鐘，用平底鍋中小火乾煎到2面金黃，蔥花烙餅就大功告成啦。

再來，和上一個滾水燙麵的麵糰：250克的麵粉、少許的鹽、100克的滾水跨快速攪拌均勻後，再加入85克的冷水揉成麵糰，蓋上濕布鬆弛30分鐘。將一大把蔥切成蔥花，拌上鹽、白胡椒、沙拉油備用，鬆弛好的麵糰分成2分，撖成細長條，將蔥花在麵條的中心也鋪成一長條，將兩邊的麵團蓋上，然後捲起麵條，在鬆弛30分鐘，起油鍋，將捲好的麵條壓扁，用中小我煎成兩面金黃就可以起鍋啦！這就是香氣十足的胡椒蔥餅。
彷彿是一場救贖，吃完這一堆的蔥料理之後，便有了寒冬已過，春回人間的真實感。

瑞典這個半年冬天的國家，每到冬天蔬菜幾乎全部仰賴進口，菜價高昂不說，種類稀少、品質也不佳。「蔥」就是最明顯的代表，冬天可以貴到3根19.9克郎，差不多是8-90台幣，還不一定有貨；可是天氣一和暖，菜攤子上2大把，15克郎，每把都有7-8根之多。冬天的蔥貴的難以下手，於是總鋪師蟹娘有教導，趁夏季末便宜的蔥還有的時候，先買了切成常用的大小(小蟹子通常切成蔥花)，直接冷凍，一整個冬天需要用的時候直接從冷凍庫抓一把出來下鍋，這樣聊勝於無的撐過去。
常常叨唸瑞典的菜價貴得不像話，某天蟹娘突然福至心靈的說：「啊！颱風來就是這個價啊！」是啊！可是總不能颱風天天來吧？！

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