看這美麗的粉紅漩渦！
是義大利著名的優格冰淇淋，蔓越莓口味嗎？
還是台灣人做包子的絞肉勒？
這是個美麗的錯誤！也是個美麗的遭遇！故事是這樣開始的～
話說這天，凡夫和小蟹子去超市採買三餐食材，就在紅蘿蔔的旁邊，遇到了這個紫色的傢伙，哇！芋頭勒～而且價錢還不貴勒！想到下個星期還約了一群台灣朋友到家裡來做饅頭，這簡直是天上掉下來，送給大家的端午節禮物，馬上挑了一包帶回家。
饅頭，小蟹子最近是常做的；芋頭饅頭就沒做過啦！下午反正下雨也不能出去玩，GOOGLE了一下大家的作法，那就先試做看看好了～
糖、溫水和乾酵母先混和好。手套上塑膠袋，開始削芋頭皮(因為芋頭皮上面有細毛，有時候會讓手奇癢無比。)邊削，芋頭邊滲出暗紅色的汁液，也不知道要削多厚才算把皮削乾淨，因為怎麼削，露出來的果肉都是暗紅偏紫的顏色，嘴巴不免念著，這裡的芋頭真奇怪。
內心的OS：紅蘿蔔隔壁的深紫色根莖類的菜，還能是什麼呢～
聽著小蟹子碎碎念，旁邊看戲的凡夫也開始覺得不對勁，只好請出家裡的瑞典文百科圖鑑，啊！事情大條了，不論是英文或是瑞典文，芋頭都叫做Taro；這個包裝上寫的是Rödbeta，是什麼勒～….甜菜根～
內心的OS：文盲的悲哀、外籍新娘的心酸，又有誰能了解～
這是個營養價值很高的東西，小蟹子是知道的、也吃過，不過真的沒買過，也沒有料理過勒。即然，酵母都下水、吃饅頭的心情也準備好了、那就「執迷不悔」、「死馬當活馬醫」吧！繼續把甜菜根當芋頭，繼續做饅頭吧！
一樣把甜菜根刨絲，用微波爐熱5分鐘放涼，然後把饅頭的材料一起和成糰，就出現了文章開始的漂亮粉紅色冰淇淋啦！接著基礎發酵。
不過既然已經是玩耍啦，發酵完成之後的造型的時候，除了原來造型的方式外，小蟹子又試了揉成圓球型的(凡夫說比較像紅龜)、和捲起來的(自己說是玫瑰花造型！)，在盤子上排排站，等著最後的發酵。
內心的OS：其實粉紅、粉紅的顏色，還滿好看的嘛！玫瑰饅頭聽起來有沒有很吸引人啊？？
蒸出來的饅頭，顏色比麵糰的淡很多，有點粉、有點橘，還滿好看的，糅進麵糰裡的甜菜絲，變的小小片的，有點像蔓越莓，這個饅頭的外表，冒充蔓越莓饅頭，應該不會被發現。
因為麵糰還是原來饅頭的配方和做法，所以口感還是非常的饅頭，QQ的相當好吃，本來擔心：會有菜根的嗆味；還有甜菜根本身很甜，糖又沒有減量，饅頭會太甜。實際成品做出來，菜根的嗆味並沒有出現；饅頭微微的甜，跟原來的甜味差不多，還真的不錯吃。凡夫和小蟹子拿來當晚餐，不小心又吃掉了一大半。
不過，這算是個烏龍買菜的完美結局吧！而且，甜菜根營養成分很高，要生吃小蟹子其實怕怕的，這樣吃還是可以享受它的營養成分、又美味，算是意外的收穫囉。
只是，一大包的甜菜根，只用了一顆，啊！剩下了要怎麼辦勒？千萬不要叫我通通拿來做饅頭，我不想要幾年內都不敢吃饅頭勒～
甜菜根饅頭
- 準備材料：甜菜根1顆約拳頭大小、水160公克、速乾酵母1大匙、麵粉400公克、糖75公克、泡打粉1大匙、沙拉油1大匙。
- 甜菜根去皮削粗絲，包上保鮮膜用微波爐大火加熱5分鐘，放涼備用。
- 將水加熱，有一點溫度即可，然後放入酵母，靜置約20分鐘，液體表面有點起泡就可以。
- 將液體和所有材料加入均勻混合，至完全沒有乾粉、麵團也不黏手既可，可視實際需要慢慢增加一點水、或是麵粉。
- 將麵糰蓋上濕布，置於溫室基礎發酵約1小時。
- 將饅頭切成所需的大小、整形好排入蒸盤後，再發酵30分鐘。
- 大火蒸約20分鐘，熱騰騰的饅頭就出爐囉。