這家咖啡廳，在小蟹子學校到地鐵站的途中，柔和的橘黃色室內燈光，常常在路過的時候勾起幾許浪漫的遐想；櫥窗裡的點心，不知道是不是也因為燈光的關係，也相當的誘人。不過在這個一杯咖啡動輒30SEK(台幣150元)的城市，這種燈光美、氣氛佳、東西看起來又好吃的店家，最好不要輕舉妄動。

也許是認識的瑞典字漸漸多了，這天路過，門口落地招牌好像對我說話，他說：「我們開始賣早餐囉！特價45元喔！」(Nu serverar vi frukost! Frukostbrickor+valfri kaffe 45!)，光是讀懂這個招牌，好像就值得為自己慶祝一下、獎勵一下啦！決定回家跟凡夫說，找一天，早點一起出門，吃個早餐再各自去上學。

沒想到凡夫也很阿莎力，第二天一早，我們就來這裡報到啦！

原來，Frukostbrickor是一個個小巧的三明治，用複數格式表示不只一個，一份早餐有3個呢！櫥窗裡有3-4種麵包：加不同穀類的餐包、小可鬆；搭配4-5種的夾心餡料：水煮蛋、起司、沙拉、不同的火腿，選擇蠻多的。凡夫和小蟹子分別選了幾乎都不相同的組合，味道真的都不錯，除了有一種火腿，可能是我們吃不慣，比較鹹以外；這些小三明治真的是精緻又美味呢。

更棒的是，咖啡可不是只有大鍋煮的美式咖啡喔！Valfri kaffe就是任何咖啡的意思，於是小蟹子還是可以選自己的喜愛的拿鐵。專業機器煮的濃縮咖啡，搭配打的發泡的牛奶，又香又濃，真的是相當棒的咖啡。這真的是個非常滿足、又充滿元氣的早餐。

邊吃早餐，邊看著餐廳裡的菜單，原來這家Panini成立餘1990年的連鎖餐廳，在斯德哥爾摩市區就有超過10家的分店。標榜著以速食店的邏輯，提供像家裡製作營養又美味的餐點。健康的標榜，也可以從菜單看出來，除了各式各樣的餐點，都搭配了大量的蔬菜，每道菜更做了清楚的標識，是不是含用堅果(因為很多人有堅果過敏的問題)、低升值糖指數(適合糖尿病患使用、餐後也較不會有昏睡感)、熱量範圍、素食餐點的。

這天我們邊用早餐，邊看到廚房裡工作人員，正一盒盒的在製作打包中午的餐盒呢。雖然，內容和台式的便當大大不同，不過方便美味卻是一樣的精神，任何匆忙的人，都可以走進來，帶走一份健康又美味的午餐呢。而且再這個城市，這樣的物價還真的不貴，就連小蟹子愛的拿鐵或是卡布咖啡，也只要20SEK，只有一般市區咖啡店2/3的價錢，甚至比台北便宜呢。

吃頓早餐，小蟹子好像多上了一課，原來，標榜速食店，也可以是這樣的經營方式啊。
 


 

餐廳網站，請看http://www.panini.nu/

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這個標誌是瑞典國家食品管理局，建議的低糖低脂低鹽高纖食物。更多資訊請看，http://www.slv.se/upload/nfa/documents/food_regulations/Keyhole_2005_9.pdf。