凡夫和小蟹子這兩個土包子「歪果仁」，來到瑞典第三個聖誕節了！終於搞懂，原來瑞典人聖誕節大餐是「Julbord」。因為凡夫兩個月內，足足飛了8萬公里，可以繞著地球赤道轉兩圈了，所以這個聖誕節我們哪也不去，就窩在斯德哥爾摩家裡休養生息吧！

那麼就來去體驗一下，瑞典風格的聖誕大餐囉，問題是去哪裡體驗呢？不想花腦筋，打開報紙廣告頁，哪一家交通便利、哪一家有空位就是 那一家囉！亂槍打鳥的結果，訂到了觀光勝地SKANSON博物館前面的「Blå Porten」，而且只有中午的位置呢。

這家餐廳坐落在一座古老的建築，建築本來的作用不可考，不過走入玄關的時候可以看到右邊，一座貌似戲院的建築並沒有在使用；中間的庭院，聖誕老公公已經升起了一堆柴火，並準備了應景的聖誕飲品Glögg(紅暖酒)，給大家暖身並且開胃，兩個土包子，果然不知道要先去跟聖誕老公公打招呼，要飲料，直接就走入左邊供餐的大廳落座。等到發現漏了這個步驟，又懶得為了喝杯飲料，把一身厚厚又繁複的冬裝穿起來，只好自動棄權、省略了。

用餐的大廳，早就按照訂位的狀況，備好了座位，因為有公司行號的訂席，所以有一排長長的餐做，點上了白色蠟燭、鮮紅色的餐巾紙、晶瑩剔透的酒杯，輕易的就妝點出了過節的溫暖氣氛；更棒的是，今天室外是-21度，白雪或密或疏的飄個不停，真的有傳說中白色聖典節的情調。

出發前，小蟹子還認真的做了功課，把上課老師教的Julbord的內容和順序拿出複習了一下，大概可以分為三大類：

前菜 (Förrätter)，也是冷菜，根據老師的解說，瑞典這個傳統上有點貧窮、又靠海的國家，主要都是Sill和鮭魚，兩種魚類不同處理方式，老師列出來的有三道：Inlaged Sill(醃鯡魚)、Sillsallad(鯡魚沙拉)、Gravad Lax(醃鮭魚)。

不過，餐廳準備的真的就是嘆為觀止了，足足有三大排，大大小小的盤子，外家一些瓶瓶罐罐，沒有上百道，數十道是一定有的。除了鯡魚和鮭魚的變化，夏天要吃的小龍蝦也做成了沙拉，還有各式各樣不同煮法的馬鈴薯、肉凍、肉醬塊等，草草挑個幾樣、每樣一小口，也要來個兩三輪才能夠完成吧！！

接著是主菜 (Huvudrätter)，主要是熱菜，以肉類為主，老師列了8種：Lutfisk(用鹼液處理還原的乾魚)、Skinka(火腿肉)、Julkorv(聖誕熱狗)、Köttbullar(肉球)、Revbensspjäll(排骨)、Rödkål(紅菜盤)、Grönkål(綠菜盤)、Jansson Frestelse(鹹鯡魚烤馬鈴薯絲)。

因為是熱菜，餐廳幾乎都用一個個高級的Le Creuset鑄鐵鍋裝好放在電熱爐上保溫，相較於前菜，這區倒是顯得有些落寞了！！努力的吃完一輪，順便點名才發現，名列排頭的Lutfisk 和Skinka竟然沒有出現，找來服務人員確認一下，才發現Skinka跑到前菜區去了，至於Lutfisk則是要單點現做，也馬上為我們準備了一盤排的美美的送上來。

最後是甜點 (Efterrätt)，老師列了三樣：RisgrySgröt med Mjölk(牛奶甜稀飯？)、Ris à la Malta(米糊)、Äpplen(蘋果派)。這三樣都輕易的就找了。另外餐廳還準備了大量的堅果和果乾、各種的當甜點用的起司、許許多的巧克力和巧克力蛋糕。

研究完這些餐點之後呢，凡夫和小蟹子就各盡所能的開始為大家嚐試瑞典人的聖誕大餐囉！

前菜的確是很吸引人，各式各樣的醃魚，各有風味，不少口味都不錯，很適合配著麵包一起享用、各種肉凍和肉醬塊也適合這樣享用，只是如果都這樣吃，前菜吃完，大概就已經飽足到不行了，更麻煩的是我們這種東方胃，在這種零下20度的天氣，吃這麼多冷食，應該會引發難以平復的抗議吧。

主菜，就屬單點現做的Lutfisk呈現的最完美，煎得熱呼呼的魚配上馬鈴薯和香料，還不錯吃，有點像是脂肪比較肥美的鱈魚，只是多吃兩口以後，對這種肥肥的口感就有點害怕了！！其他的肉類並無特殊之處，連肉球和聖誕熱狗都稍嫌乾燥，比起前菜，就遜色不少。

甜點，到是意外的發現沒有一般瑞典市面販售的點心那麼甜膩，還蠻清爽入口的，要不是我們不吃巧克力，應該有更豐盛的收穫。

聽說餐廳裡的聖誕大餐多是給公司行號聚餐用的，我們座位旁邊長長的一大桌正是Ericsson的某個部門，一大群人吃吃喝喝、說說笑笑，還真有台灣尾牙的氣氛。

這應該是我們到瑞典之後最奢華的一餐了！！兩個人吃了將近1000SEK差不多4千5百台幣。也算是拜師學費囉！我們其實很想問，有沒有只吃前菜的餐廳啊～

也總算知道，不吃火雞大餐的聖誕節，瑞典人是如何安排設置他們的聖誕餐桌了。不知道。有沒有回答了各位好奇寶寶對瑞典聖誕大餐的疑惑囉。

這個平安夜裡，凡夫和小蟹子也祝大家聖誕快樂、新年快樂！！我們今天還有另一頓聖誕大餐，就不招呼各位啦！！

報告各位觀眾，內文和照片中有些菜名不是很一致，應該是內文的比較正確，照片中的文字因為要修改工程比較耗大，所以暫時將錯就錯！　特別感謝玉英姐和Joanne指正！　謝謝！！