這是蟹娘冬天常作給我們吃的點心。身為在台北長大的台南人，一度以為，傳說中知名的小吃：台南米糕，就是這個東西。後來才發現，誤會大了！一個甜的、一個鹹的，還真的差很大哩！

聽說是甜米糕，也有人問說是不是去廟裡拜拜，會有的那小饅頭狀，上面有桂圓乾貼著紅色玻璃紙那種米糕，當然不是啊！哪裡不一樣呢？就不一樣啊！就像蘋果和梨子，就是不一樣啊！
漸漸長大，漸漸的已經很久、很久沒有吃過的感覺。一日，已經成家的蟹子家兄弟們，窩在蟹娘家吃吃喝喝，聊到米糕，蟹娘說想吃下次回來做給你們吃吧！要甜的、還是鹹的？蟹家小孩異口同聲的答：甜的！只有狀況外的凡夫說：鹹的。頓時之間，小蟹子才發現，原來蟹娘甜、鹹兩款都會做啊！原來，蟹家小孩記憶中的米糕是一樣的味道啊！
也許是因為，在台灣外食多年，沒有買過類似的東西，所以被放入記憶裡，蟹娘私房料理的角落。

蟹娘米糕冷熱都好吃，熱熱的吃，濃郁的酒香，卻沒有酒味，好像吃一口，全身每一個毛細孔都暖了，對於不吃中藥燉補的小蟹子來說，實在是冬季進補的聖品。放冷了吃，那Q彈的口感，非常有嚼勁，真的會人一口接一口。記得小時候，蟹娘總把吃不完的擱在餐桌上放涼，小蟹子會在每次路過的時候順手偷捏一口，然後越來越常路過，不小心，蟹娘會發現，只剩下一個空盤子可以收了！
在瑞典漫長寒冷的冬天，常常會想起這道媽媽的私房料理，也打電話回去問了蟹娘作法很多次，可是聽說這裡只有長糯米沒有圓糯米，為了怕失望，遲遲沒有動手。思念是會發酵的，越吃不到，越是想要，有一天都忍不住在網路上哀嚎，為什麼買不到圓糯米啦！連要自己作都不行喔～
願有多大、力有多大，哀嚎完，就在常去的亞州超市看到一包不同於以往的米，標著一個不太認識的外星文，就這樣被我買到圓糯米啦！！

自己動手做才發現，蟹娘米糕是標準的懶人料理。

• • 1杯圓糯米、1杯米酒、兩大匙糖、桂圓乾(糖和桂圓可自行調整)，攪拌均勻，浸泡6-7小時。

 

• • 放入電鍋，外鍋加1.5杯水，煮到跳起後，悶10分鐘。

 

• • 就可以開動囉～

 

蟹娘有交代，糯米、酒和糖要一起浸泡，有糖的保護，糯米才不會被泡的太爛喔！

乖乖聽媽媽的話，就不是小蟹子啦！聽蟹娘講了500次作法，買到糯米的那天，憑著模糊的記憶就只用米酒泡了米，第二天要下鍋之前，心虛，還是打個電話問一下，蟹娘慘叫一聲米會太爛啊，急問：昨晚上要泡之前怎麼不打電話來問 (小蟹子內心的OS：啊！妳忘了有時差這件事喔！泡米的時候你們在睡覺啊！)一邊想辦法：要我倒掉些鍋裡的米酒，一邊叮嚀著，一定要寫下來啦！免得下次要做又忘記了！(內心繼續OS：這不就寫下來了嘛～)