好吧！我承認小蟹子就是個City Girl(城市女孩)！
稻子或是地瓜收割的場面，都沒見過幾次了，更何況南瓜這個台灣本來就不普及的植物，看到課表裡有一天的行程是Pumpkin Harvest (南瓜收割)，既是校外教學，又是一個全新不同的體驗，自然也就滿心的充滿期待。
農場位在阿姆斯特丹的南部，這一帶稱為荷蘭的綠心(Green Heart)，在幾個大都市的邊緣，許多大大小小的農場集結一起，形成規模非常龐大的綠地，為大城市提供了空氣、和氣溫的調節。荷蘭其實也正面對許多國家都有的都市化問題，這樣的綠心地區，正因為逐漸擴大的都市，而漸漸的縮小。
我們拜訪的農場，是專門以有機方式，栽種各式各樣的蔬菜，並且通過歐盟的驗證。可惜聽說荷蘭人不怎麼捧場，這種比較貴一點的有機蔬菜，在荷蘭境內並不暢銷，主要都是銷往鄰近的德國。
一到農場，就不得不為規模的龐大而深深嘆氣，光是要筆直走過一片阡陌，就是好幾分鐘的路程呢。連下了快一個星期的雨，剛剛放晴，田裡的爛泥，還是會快的沿著鞋子爬上褲腳，於是，只好把塑膠袋套在鞋子上，當作保護。並且帶上手術用的透明橡膠手套，要開始我們今天的南瓜收割初體驗了。
今天第一片要收割的是綠色南瓜，一條長長的田地，大概有數百公尺長。爬滿了幾乎要枯黃的藤蔓和葉子，定睛一看，果然許多穿著深綠花衣，長的有點像是小玉西瓜的綠色南瓜匍匐在地上。哈！這就是等待我們來收成的南瓜啦！
說到收割，其實沒有想像的單純，拔起來這麼簡單。南瓜是可以在室溫下，保存很久的蔬菜，但是拔這個動作，要小心的儘可能的保持它上面蒂頭的完整，因為越完整越能夠延長保存期囉。另外，拔起之後還要把沾附的泥土都拍乾淨，不然泥土吸附著水份，黏在南瓜上，也容易造成腐壞囉。
有些南瓜個子很小，顏色也還青嫩，不知道該算發育不良；還是要再等等，讓它慢慢長大。這時候就要檢查和遞頭相接的藤蔓，如果已經乾枯，表示是發育不良，就算等到地老天荒，也不會再長大了，只是會爛在田裡，所以還是要把它拔下來；如果相接的藤蔓還是翠綠有生機的，那就可以再等等，也許還有長大的一天。
弄懂收割規則以後，開始下田幹活啦！撥開一堆堆的葉子、藤蔓，在其間尋找南瓜的蹤跡。然後一手握住蒂頭當作保護，另一手使出力氣，把旁邊的藤、葉都拔乾淨，剝掉南瓜身上的泥土，算是完成第一顆收割，接著摘下來的南瓜，一堆堆的在路旁堆起小金字塔，農夫會開著貨車來收集。不一會兒功夫，路旁排滿了一座又一座南瓜小山，這幾百公尺的綠色南瓜田，就採收完畢了。
接下來，要採收的是印象中最正宗的南瓜，紅色的南瓜。第一眼看到即將採收的這片紅色南瓜田，小蟹子忍不住歡呼，一片翠綠的田埂中，一顆顆金黃燦爛的南瓜，閃閃發亮，蔓延幾公里的長～真的是又美、又令人感動的豐收畫面了，值得大聲的歡呼～
歡呼之後，就開始下田工作啦！老師建議從兩端分頭開始，於是幾個同學，向前直直的走去，走了好久好久，人影都消失了，才發現這段不算寬的南瓜田，至少有１－２公里以上的長度吧。
金黃的南瓜果然好找多了！放眼望去，倒處都是，一蹲下，就可以左手拔一顆、右手再摘一顆，然後開始猶豫要把眼前的這一顆順手拔下來，還是先把手上的兩顆先拿去旁邊放。就這樣，好像也沒有多久的工夫，路旁的南瓜堆，長出了一堆又一堆，嘴裡愉快的哼著歌，一邊和同學八卦閒聊，開始感受到屬於豐收的歡愉氣氛。
聽說南瓜通常是在土地已經解凍的5月中以後，把南瓜子灑入土壤裡，然後開始慢慢的發芽、伸展藤蔓、開花、結果，一直到前去收割的10月初，才正是瓜熟蒂枯的採收季節。而且，如果不趕著在這個時節把南瓜收割起來，接下來天氣冷了，又會把南瓜凍壞在田裡。每項作物的收割，果然都是一番努力的結果。
漸漸的，開始覺得腰有點酸、拉斷藤蔓的手有點疲軟、低著俯瞰獵物的頭有點痛，才發現我和另一個同學已經堆起了6-7小堆的南瓜山，然而，我們大概只前進了2-300公尺，出發那邊的同學依舊離我們好遠，結束那邊的同學依然不見蹤影，原來這個看似簡單的工作，開始有點不簡單了。
終於，又不知道過了多久，和出發端的同學相遇了，路旁的南瓜堆，自己鋪成了一條道路，農場的主人走過來要我們休息、吃午飯。沒想到老師竟然堅持要我們把這一整行的南瓜都收割完才可以，當下以為，自己是偷渡來打工的黑奴。不過事後想想，老師的堅持還是有點道理的，豐收的歡愉本來該發生在汗滴荷下土，而不是意思、意思，做做樣子的拔幾顆南瓜而已。
像南瓜收割這樣的工作，目前機器仍然無法取代，當地的荷蘭人也不願意從事這樣的辛苦工作，於是，多數的時候是僱用鄰近的波蘭或羅馬尼亞的工人來從事收割工作。原來，我們還真的搶了外勞的工作呢。這大概是國際化潮流下，一個有趣的現象吧：荷蘭土地上耕作著，波蘭人收割的南瓜，是要出口給德國人吃的。
後來大家實在餓極了！想起來這是一片有機農場，除了這一條田陌種的是南瓜，隔壁的種的是結球萵苣和紅蘿蔔，於是大家紛紛把身旁的紅蘿蔔拔起來，準備先來個生菜開胃、或是墊胃，只是上面滿滿的泥土怎麼辦勒？手腳靈活的，開始把整跟蘿蔔在葉子上摩擦(本是同根生，相煎何太急啊！)，不久就有一節乾淨的蘿蔔可以吃啦！比較有創意的，把紅蘿蔔連著葉子綁上地上爬滿的南瓜藤，以釣魚的姿勢放到旁邊的浚溝裡去清洗，只是效果好像不太好。不一會功夫，果然人手一根紅蘿蔔的啃了起來。小蟹子也來一根，果然甜美多汁，不過那個土味還是在的，幾口以後，還是難以接受，只好讓它還諸天地囉。
最後，老師把午餐端到了田間，大家用著奇怪的姿勢蹲下，把三明治和飯糰啃掉！算是打發一餐。飯後，老師帶一半的同學去收割另一區的南瓜；小蟹子則和另一半的同學開始收割的另一項工作，把南瓜搬出田裡。
首先，農夫會開著車子，沿著田埂，把籃子丟在一堆堆的南瓜山前，然後我們把一堆堆的南瓜排進這些籃子裡，然後堆起來，接著，農夫開著車子回來，把裝籃好的南瓜搬到車上就可以載走啦！聽起來，不難，不過有些技術問題要克服，首先，把蒂頭不完整的南瓜、和有老鼠或是蟲蟲咬過的先挑出來，因為這些不能保存，要盡快吃掉；接著是挑出成色還不足的南瓜，因為還要放很久，所以也要分開保存。
然後，把南瓜一顆一顆的排入籃子哩，問題是南瓜大小不一，有些甚至就是整個高出籃子許多，怎麼讓南瓜在籃子裡卡的剛剛好，避免運送過程中的碰撞，並且把完全超出規格的南瓜堆在最上層，這需要一點排列組合的技巧。加上，這些籃子不知道是品管不佳、還是年久失修，一層層之間並不能很穩定的堆疊上去，因此總是在找一個恐怖平衡點往上疊，就怕一不小心，本來是完美的南瓜，通通摔成了瑕疵品，就有點暴殄天物了。
4-5的小時的辛苦工作之後，今天的收割工作總算告一個段落。回到農夫的農舍，發現今天收割的南瓜，已經如山的堆積在一邊，還真的是有些小小的成就感。像我這樣的城市女孩，有這樣一段經驗，除了新鮮感以外，更能品嘗出盤中飧的點點滴滴吧。
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