餐桌上，怎麼會有文房四寶勒？ 邊吃飯還邊用毛筆題字喔？ 其實，這是這家餐廳的招牌主食，還就叫「文房四寶」呢。「筆」頭已經被小蟹子咬掉啦！吃起來有點饅頭的口感、皮酥脆一點；「墨」幾乎就是台灣拜拜用的「麻荖」外面是香香酥酥的芝麻，裡面是麻薯和米絲；「紙」是蒸過的麵粉皮；「硯」就不能吃啦，所以用來乘裝墨條；但是還多一樣工具－紙鎮，旁邊黃色、條狀的那一疊，其實是花生酥，這個則吃來齒頰留香，會一口接一口喔。 這道「晾衣白肉」，上桌時，是上面完全衣服曬在衣架上的模型；待各位饕客眼睛欣賞過以後，衣服也曬乾了，服務員會幫大家把「衣服」摺疊好，就成了下面這幅模樣啦！新鮮燙過的肉片，包上紅蘿蔔及黃瓜絲、特製的辣醬，清爽甜辣的味道十分容易入口，連不吃肉的小蟹子也覺得美味喔！ 這家店的以創意川菜為號召，「生菜牛肉鬆」也是熱門招牌菜，將碎牛肉伴炒辣醬，再以蝦鬆的方式呈現，並且以金魚杯裝飾餐盤上桌，既好吃又好看。另一道「搖滾沙拉」，在餐桌旁，由服務員將準備好的材料、醬汁，倒入一個細長玻璃瓶裡，蓋上蓋子，像調雞尾酒般，用力搖晃，味道並不特別，但是噱頭十足。還有一道「川燙牛肉」，上菜時準備好一大盤牛肉、辣醬、、還有一個玻璃鍋子，裡面有攝氏200度的熱油，也是在餐桌邊，直接攪拌調理，然後迅速撈起，牛肉辣的麻利、辣的香豔，卻十分鮮嫩，也是一道好看又好吃的料理。 以上這些料理，都來自同一家餐廳－俏江南。這家餐廳有多火紅，從我們不同的兩個客戶，連著兩天，不約而同的都請我們在上海「正大廣場」的這家分店用餐，就可以得知。 這家創意川菜餐廳，以獨特的行銷手法：在高級的辦公大樓開餐廳，最早一家在北京的國貿大樓裡，到現在在中國將近20家分店，幾乎都開在辦公大樓裡；配合華麗精緻的裝潢、創新又美味的料理，快速崛起，5-6年的時間已經是20-30億台幣年營業額的餐飲王國了。 位在浦東正大廣場的這家分店，之所以得到小蟹子不同客戶的共同青睞，除了俏江南`原有的特色之外，更有兩間著名的河景包廂（聽說要一個月前預約才有機會），可以在高處，以大片的落地窗，眺望整個黃浦江外攤的景色，當年十里洋場那些著名的洋樓，都可以一覽無遺。可惜我們都只訂到了一般包廂，一天午餐，索性就不要包廂了，直接落座在大食堂的窗邊，有看個過癮吧！又要說一聲可惜了，這一天整個上海天氣不好，天空灰濛濛的（聽說現在上海的天空都是這樣），拍不了好照片，就湊合著囉！ 俏江南的創辦人張藍，一個時尚新潮的女子，因緣際會到加拿大打了一年的零工，帶著兩萬美金的辛苦錢，回到中國，開啟了這一片餐飲帝國。連他自己都說，他簡直是餐飲業的天才了！在中國打下這篇江山之後，問她下步計畫是什麼，她說，接著想在巴黎、紐約的時尚大道，也開上幾家「俏江南」，呈現中國美食。所謂：「願有多大、力有多大」，不知道他會不會成功，不過光是企圖心，就令人欽佩了！ 相較那些天天喊著要作「華人第一品牌」的台灣老闆，就顯得有些英雄氣短了！ 這裡還有一個小插曲，今年和小蟹子一起跑日本，看我每餐必拍、每菜必拍的業務頭子，也參加了在「俏江南」的第二場飯局，這下他可就詫異不已了，小蟹子怎麼可以面對滿桌新旗的菜色，竟然不動聲色，優雅的坐在那裡，一點也沒有舉起相機的慾望，是不是忘記帶啦？ 哈！哈！親愛的長官，小蟹子可是專業的兼差部落客（一說完就有點心虛了！），怎麼可能沒有隨身相機勒！我是早就拍完啦！！哈哈哈哈…. 俏江南的官方網頁http://www.qiaojiangnan.com/更多俏江南及張藍的故事，請看http://www.icxo.com/daily/20061113/52.htm這次去上海，吃到的創意料理還不只「俏江南」，下圖則是在一家叫做「采蝶軒」的粵菜餐廳吃到，看起來像是蘿蔔乾絲的這道菜，香香酥酥、入口既化，美味可口，越嚼越香，是相當好的下酒菜；配飯吃大概會不知不覺的多吃一碗吧！小蟹子喜愛極了！大家猜一猜囉！這些像是蘿蔔乾絲的東西,到底是什麼材料製作成的囉？？

慢慢的！「小蟹子的流浪」邁入這個階段了，對別人來說，這也許只是每天的一小步，不過對小蟹子來說，這總是許多小步所累積的一大步囉！ 今年很挑戰，小蟹子從年初就一直被小船專案逼的「走在瘋狂的邊緣」，終於小船出港了！本來以為可以揮手道再見，沒想到，最後一刻，竟被推上了船，只怕接下來的日子只有更加忙碌，更加的心力交瘁，寫文章、逛網誌、到各家串門子，恐怕要靠一點緣分了！ 「無米樂」的主人翁說：「沒米，還是能快樂」，那是一種與土地談戀愛的心情，一種無求的付出。現在，這也是小蟹子寫BLOG的心情了，在這裡用生活的感動，種下一畝記憶與分享的田，就只是這樣囉！ 今年的流浪，走過了巴塞隆納、葡萄牙、倫敦、柬埔寨，出差走了東京、鐮倉、輕井澤、上海，不能出遠門的時候，在台灣逛了合歡山、烏來、翠峰湖、花蓮、福隆…，高興的是，至少東京輕井澤一段行程是已經寫完，還有那麼多東西要努力，就隨緣吧！開心的是，工作忙碌，「小蟹子的流浪」還可以緩步前進，繼續紀錄生活，也紀錄旅程。這當要謝謝各位網友不斷的鼓勵。 謝謝大家！！ 這次挑的禮物有兩項，今年台灣的冠軍米還有2007年聖心教養院的桌曆，這是有特別意義的。 「小蟹子的流浪」剛開台的時候，陸續寫了「爸爸媽媽的無米樂」、「無米樂的心底事」介紹「無米樂」這部電影，介紹台灣農民對土地的感情，也紀錄小蟹子這個台南女兒對鄉土與傳統的一點心思。今年很開心的是，「無米樂」的主角崑濱伯，跟土地談了70年的戀愛之後，終於今年得到了台灣稻米冠軍的肯定。這次要送出的米，就是直接跟崑濱伯家買的呦！是蟹子媽辛苦跑回台南縣後壁鄉找到的喔！ 關於「聖心教養院」比較大的觸動是在讀到米果小姐寫的「聖心教養院——我們的責任」，然後看到她在網路上辦了許多次的活動，結合愛棒球的網友，一起為教養院募集經費，小蟹子財力有限，又稱不上棒球迷，實在不敢收藏那些夢幻真品，只能在心裡默默加油打氣。沒想到新年頭，攝影家張大魯，竟然用他拍的聖心教養院的珍貴照片，製作了一份桌曆義賣，當然小蟹子就一定要支持囉！所以第二份禮物選的就是這份2007年的桌曆囉！每天看到這些天使般的臉龐，辦公室、生活中再大的挫折都可以得到一點點的撫平吧！好康分享：義賣聖心桌曆http://www.wretch.cc/blog/haomei&article_id=5079255想吃冠軍米，也可以洽詢芳榮米行06-6622149（一包台幣兩百元啦！）  

 作者：凡夫法國諾曼第半島幽靜的海邊，有好幾座二戰陣亡將士墓園，有D-Day英勇登陸的美軍、英軍、加拿大軍、波蘭軍..；另外，也有一座德軍的墓園。我特別想去看看這些佔領法國領土、和聯軍廝殺、客死異鄉的德軍最後安息之地。這些德國青年服從祖國的號召，抱著赤誠愛國的心，鎮守在諾曼第懸崖上。在1944年6月6日清晨，面對著如潮水般湧上登陸的聯軍，如暴雨落下的轟炸，在防線崩潰的那一瞬間，他們想些什麼？德軍墓園位於一個小村落 La Camb，除了墓園外，旁邊蓋有一座現代化的和平博物館。墓園裡用的是灰黑石頭所刻製的十字架，明顯和美軍墓園光滑的白色大理石有所不同。這個墓園共葬了21,222名陣亡德軍，其中無法辨識的200多名被共同葬在中央的土塚，上面也是一個大大灰墣墣的十字架。墓園裡參觀憑弔者不多，偶見一兩個花圈躺在墓誌石旁邊，大約是後人前來追思所放置。烈日當空，照得紅葉顯得更為燦爛，也襯得墓園更為孤寂。美軍的墓園位在知名的奧瑪哈海灘(Omaha Beach)山頭上，這個海灘就是「搶救雷恩大兵」裡，湯姆漢克領導班兵上岸的地方；這個海灘現在是風帆運動的聚集地。在當時這裡是掃射美軍的機槍陣地，現在躺著9,387個遠渡重洋，來幫助法國人收復失地的美國青年。其中，不僅有樹立著大衛之星的猶太人，還有33對親兄弟和4個女戰士。整齊排列的白色十字架，面對著一座紀念那些失蹤同袍的紀念堂。美軍墓園是憑弔者必來之地，整修得非常肅穆美觀，紀念堂前長長的水池照應著藍天和綠樹。不管是德軍或是美軍，這些青年在離家之前必定擁抱了家人，抱著勇氣邁向未知的異國戰地。參戰青年都是純潔的，服從國家的號召，盡職地執行被賦予的任務。硝煙在耳邊消散之後，敵我雙方一起安息在這片看來幽靜青翠的土地上。在這裡我沒看到法國人流露出對德軍的歷史憤恨，只看到對這些犧牲的外國友軍的尊敬，和從戰爭經驗中所激發出來對和平的渴望。  參觀位在中國的二戰古蹟時，我從未有過這樣的感受；再想起2005年台北縣政府拆除烏來高沙義勇隊紀念碑，以及中國大陸這幾年的仇日事件，不禁問起：仇恨的意識形態何時才能在某些人心中消逝？更多照片請見：http://photo.xuite.net/betty.eric/1260597

凡夫爹印象中的西海岸（註1），是玩水抓螃蟹，打牙祭的好地方。凡夫印象中的西海岸，是髒髒臭臭，令人敬而遠之的黑水邊。 秋陽正好的這一天，好朋友、家人一群，我們大白天騎鐵馬，飆過「潭雅神自行車道」（註2）。飽餐台灣美食之後的這個黃昏，意外的發現，這美的人身心舒暢的西海岸落日。 這個傍晚，姊夫說要帶我們去苑裡海邊看夕陽，大家心存懷疑，完全沒有概念會看到什麼。然而，就像多年之後，再訪福隆，意外的發現福隆的美麗新風貌；苑裡海邊也有了和我們印象中截然不同的美~ 停好車，只見姊夫打了赤腳（注意喔！打赤腳喔！）下車來，小蟹子依然心存疑惑，光腳要入海水，不會被弄髒，或是被沙灘上的雜物弄傷嗎？然而一踏上沙灘，這個疑惑就有了答案：這裡的沙灘乾淨的令人驚訝，隨然不是那種電影情節中夢幻的白沙，但是灰樸樸沙卻是單純的，除了沙幾乎沒有其他的雜物。更神奇的是，這一大片的沙地上，多的是一個小沙洞，然後放射狀的佈滿一粒粒的小沙球，原來這是小螃蟹的家，這一大篇沙灘原來是螃蟹們的天堂樂園呢！凡夫爹小時候的景象應該就是這樣的畫面吧？！還是這個螃蟹依然太小，要再等一陣子，等他們長大呢？ 踩著細沙，一邊捉弄小螃蟹，一邊往大海的方向走去，意外的發現在這河川的入海口，河水竟然清澈見底，沒有一絲的污染、一丁點的雜物，小蟹子突然有些迷惘，這真的是台灣的西海岸嗎？於是在河水已經打濕腳ㄚ子的片刻，決定脫掉鞋子，也來個赤足入水吧！就讓天然的海水，洗去塵埃吧！ 最棒的是夕陽，火紅的一大顆，把天地之間，染成了璀璨金黃的一整個世界，雲暖暖的、懶懶的；空氣暖暖的、懶懶的；海水暖暖的、懶懶的；清涼海風息息吹拂之下，有一種豐富的喜悅，也有一種倦鳥歸巢的安適和放鬆。所以呢！大隊人馬自動解散，各自找各自的喜好玩耍起來了：打球的打球、丟飛盤的丟飛盤、抓小嬰兒去踏海水、當然該攝日的也要認真去攝日囉！ 媒體告訴我們，台灣產業嚴重外移，台灣經濟完蛋了。可是，媒體沒有告訴我們，產業嚴重外移，污染大幅減少，台灣生態環境有救了！ 註1：本文所指的西海岸是指台灣中部，通宵、苑裡到大甲一帶的海岸線。註2：連接台中縣潭子、大雅、神岡之間的那條自行車道。 延伸閱讀潭雅神 PartII福隆秋賞玩福隆的艷陽下之一福隆的艷陽下之二 本文照片，第一、二張是凡夫的作品，其餘的為BELL先生的作品，感謝BELL先生的友情贊助啦！

小蟹子怎麼了？怎麼會一開口就要十萬勒？ 出門玩耍太多，所以破產了？亂敗家變成卡奴一族，被循環利息壓垮了？欠地下錢莊債務，正在被黑道追殺？ 其實都不是。這個十萬不是新台幣啦！是第十萬個瀏覽人次啦！！ 是的！！「十萬抓抓樂」活動開跑囉！！ 遊戲辦法：只要進入小蟹子的部落格，看到左上角的「參觀人氣統計」中的「累積人氣」剛好是「100000」，那恭喜你！獎品就是你的啦！趕快PrtSc，把畫面抓下來，貼到小畫家或是其他繪圖軟體，然後把檔案寄到下面的郵件信箱給小蟹子，就完成啦！信箱是：bchchang@gmail.com這次要送出的獎品是，今年的冠軍米一包，也就是電影「無米樂」主角崑濱伯的米喔！ 此外，本次活動也將開出附獎，抓到「99999」的朋友，只要把畫面抓下來，寄到上面的郵件信箱，也有獎喔！！獎品是攝影家張大魯先生的攝影作品所製作的「2007聖心教養院桌曆」一份，並附上米果小姐的「完全燃燒棒球部落格」一書。 至於為什麼選擇這兩項禮物，大家可以猜猜，也可以等公佈得獎者的時候，小蟹子再一併告訴大家囉！